溫差大且光照較強的地區，比如我國的新疆地區，有利于瓜果糖分的積累！

白天溫度適宜光照強，有利于植物光合作用，產(chǎn)生大量的有機物（瓜果類(lèi)植物則表現為糖類(lèi)）。夜晚溫度降低后，植物的呼吸作用降低，減少有機物的消耗。所以溫差大有利于糖分積累！提高晝夜溫差可以提高植物的光合作用效率。

白天的時(shí)候植物進(jìn)行呼吸作用和光合作用（有光時(shí)才進(jìn)行）光合作用合成糖類(lèi)，呼吸作用消耗糖類(lèi)。氣溫高時(shí)，植物體內的酶的活性高，合成或分解的糖類(lèi)就多。但光合作用合成的糖會(huì )大于呼吸作用消耗的。夜間無(wú)光，不進(jìn)行光合作用，即不合成糖類(lèi)，但呼吸作用仍進(jìn)行。若夜間氣溫低，進(jìn)行光合作用的酶的活性就低，消耗的糖類(lèi)少，一日積累的糖類(lèi)就高了，瓜果自然更甜了 。

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